Dalam banyak kasus "kewirausahaan", terutama di tingkat industri, perusahaan hidup dan berkembang dengan berfokus terutama pada kecepatan produksi atau layanan. Hal yang sama dapat tercermin sebagian dalam dunia pizza: mampu menyiapkan adonan dalam jumlah besar dalam waktu yang lebih singkat dapat menjadi penentu dalam konteks tertentu, membantu menghemat waktu dan tenaga kerja.
Namun, kecepatan bukanlah segalanya bagi restoran, setidaknya dalam persiapan adonan pizza, pekerjaan yang dilakukan dengan baik sebelum disajikan dan karenanya tidak bergantung pada tekanan pelanggan yang lapar (seperti yang terjadi pada penggulungan dan pemasakan setelah pesanan). Pertama-tama, ada wacana kualitatif yang perlu dipertimbangkan dan pengembangan produk: hasil yang ditawarkan oleh spiral berbeda dari garpu atau lengan pencelup, dan sebaliknya. Lebih jauh, mixer ini menawarkan yang terbaik untuk produk dan adonan tertentu, itulah sebabnya pilihan untuk opsi terbaik selalu jatuh pada pembuat pizza dan resep pizza pribadinya.
Oleh karena itu kecepatan mixer cukup penting, tetapi hanya pada tingkat individu karena harus mencerminkan kebutuhan kualitatif mereka yang menyiapkan pizza.