1. Persiapan Adonan:
Mesin Pencampur dan Pengaduk Tepung: Menyiapkan adonan dengan mencampurkan tepung, air, dan terkadang garam.
Mesin Terpal Adonan: Gulung adonan menjadi lembaran tipis.
Mesin Pemotong: Memotong adonan menjadi pembungkus bulat untuk gyoza, biasanya ukurannya seragam.
2. Persiapan Pengisian:
Mengisi Pengaduk: Menggabungkan bahan-bahan (daging, sayuran, bumbu) untuk isian.
Mengisi Pengumpan: Memindahkan isian yang sudah disiapkan ke mesin pembentuk gyoza.
3. Membentuk dan Melipat:
Mesin Pembentuk Gyoza: Mengotomatiskan proses penempatan isian ke dalam adonan, melipat, dan menyegel gyoza. Mesin ini dapat membentuk gaya yang berbeda-beda (misalnya gyoza lipit atau halus).
Sistem Pemeriksaan Mutu: Memastikan gyoza terbentuk dan tersegel dengan benar.
4. Pembekuan (Opsional):
Konveyor ke Freezer: Mengangkut gyoza yang terbentuk ke daerah beku.
Terowongan Pembekuan/Blast Freezer: Membekukan gyoza dengan cepat untuk mengunci kesegaran produk beku.
5. Memasak/Mengukus (Opsional):
Kukusan/Penggorengan: Jika gyoza dimaksudkan untuk pilihan-dimasak atau-siap-disantap, tahap ini melibatkan pengukusan atau penggorengan.
Konveyor Pendingin: Mendinginkan gyoza setelah dimasak.
6. Kemasan:
Mesin Pengemasan: Secara otomatis mengemas gyoza ke dalam baki atau tas.
Mesin Pelabelan: Menerapkan label dengan informasi produk.
7. Kontrol Kualitas dan Inspeksi Akhir:
Mesin Deteksi Sinar X-atau Logam: Memastikan tidak ada benda asing pada produk akhir.
Pemeriksaan Berat Badan: Memastikan setiap paket berisi berat yang benar.
8. pembuatan palet:
Robot atau Sistem Palletisasi: Menumpuk dan mengatur gyoza yang dikemas untuk pengiriman.
Jalur ini dirancang untuk menjadi sangat otomatis, dengan intervensi manual yang minimal. Kapasitas produksi dan konfigurasi dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan skala fasilitas.